Emilia-Romaña es conocida como el “Food Valley” italiano, y no es para menos. Aquí la pasta fresca es un arte que se transmite de generación en generación, de madre a hija o de abuela a nieta.

Gragnano, conocida como la “Ciudad de la Pasta”, es el epicentro mundial de la pasta italiana de calidad. Gracias a su clima único, su agua pura y siglos de tradición, aquí se elabora una pasta con sabor, textura y aroma inconfundibles. Un legado que sigue vivo y que ha convertido a Gragnano en el orgullo de la gastronomía italiana

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y aunque la mayoría lo tolera sin problema, hay personas con celiaquía o sensibilidad al gluten que deben evitarlo para cuidar su salud.

La pasta artesanal no es solo una cuestión de sabor, es una experiencia que se nota en cada bocado. Hecha con ingredientes naturales, un proceso lento y mucho cariño, su textura porosa absorbe la salsa como ninguna otra. A diferencia de la pasta industrial, que se seca rápido y pierde sabor, la artesanal conserva todo su aroma y nutrientes. Elegir calidad es transformar una simple comida en un momento especial.

¿Eres del equipo cuchara o del equipo tenedor? ¡Sigue leyendo y descubre si eres un auténtico maestro de la pasta o un revolucionario culinario!

Seguro que alguna vez has escuchado eso de que Marco Polo trajo la pasta de China en el siglo XIII. Pues bien, sentimos romper el mito: la realidad es mucho más sabrosa y auténtica. Aunque en China ya se preparaban fideos desde hace milenios, en Italia la pasta tiene raíces propias y profundas.

La pasta sin gluten evita los efectos adversos asociados al gluten, como hinchazón, dolor abdominal y daño intestinal en personas con enfermedad celíaca. Busca siempre productos con certificación (como el sello de la espiga barrada) para garantizar la ausencia de trazas.