Descripción

Nuestra salsa (Pesto) ragú a la boloñesa es el resultado de una cuidada elaboración artesanal que respeta la receta tradicional italiana. Comenzamos con un sofrito de apio, cebolla y zanahoria frescos , base imprescindible para aportar dulzura y profundidad. A ese sofrito se le añade un toque de vino tinto y una mezcla equilibrada de carne mixta picada , que enriquece el conjunto con sabor y textura. Finalmente, completamos la salsa con salsa de tomate natural y dejamos que todos los ingredientes se integren a fuego lento durante al menos 4 horas , lo que permite lograr una textura melosa y sabores intensos y complejos. El resultado es una salsa de color rojo intenso, aroma inconfundible y matices que evocan la tradición de la cocina de Bolonia.