Raviolo spiga (culurgiones) de remolacha orgánica, rellenos de patatas, queso italiano Pecorino y hierbabuenas.-
Es un relleno vegetariano, típico de la isla Sardegna, sabor fresco al paladar por la hierbabuena y un toque salado del queso Pecorino.- Nosotros hemos pensado a un toque de color con la remolacha.-
Se acompaña muy bien con salsa de tomate, salsa 4 quesos, almejas y carne de caza.-

Ingredientes:

Patatas agria, queso Pecorino (oveja), hierbabuena, ajo, nuez moscada, aceite extra virgen, sal, pimienta.-
Masa pasta: harina 00, remolacha, agua.-
Puede contener trazas de frutos secos, mariscos y pescados.-

Modo de preparación: 

En una olla, dejar hervir agua con sal a tu gusto.- Cocinar la pasta SIN descongelar, 1-2 minutos , luego, colar quitando el agua, y saltear en sartén con la salsa deseada.-